NoxMob Gourmet, sistema para restaurante

Controle de mesas para restaurante e bar: mapa por local, agrupamento de contas e taxa de serviço

O controle de mesas do NoxMob Gourmet mostra o salão em um mapa, com o estado e o consumo de cada mesa. O garçom abre a mesa, lança os pedidos e envia à produção. O caixa agrupa contas, transfere itens, aplica a taxa de serviço e recebe o pagamento, no computador, no celular ou tablet Android e na Smart POS.

Controle de mesas do NoxMob Gourmet em computador, tablet e maquininha com o mapa do salão
Definição

O que é o controle de mesas e o que ele organiza

Controle de mesas é o módulo do PDV que organiza o atendimento no salão: cada mesa aparece no mapa com estado, cliente, tempo aberto e valor consumido. No NoxMob Gourmet, a mesa é aberta, recebe os pedidos, segue para a produção e é fechada no mesmo sistema, integrado à cozinha, ao caixa e à emissão da nota fiscal.

Mapa por local e por estado

As mesas ficam separadas por local, como salão e deck, com legenda de Disponível, Em uso e Em fechamento. A aba Procurar lista só as mesas abertas, com cliente, tempo aberto e valor.

Atendente vinculado à mesa

Ao abrir a mesa, o PDV pode pedir o atendente. Com o vínculo, o relatório de vendas por garçom mostra mesas finalizadas, taxa de serviço e ticket médio de cada um.

Agrupar e transferir

A gestão de mesas inclui juntar contas em um pagamento só, transferir a mesa inteira e mover apenas alguns itens para outra mesa, com todo o movimento registrado.

Pré-fechamento e taxa de serviço

Com o número de pessoas informado, o PDV calcula o valor por pessoa. A taxa de serviço é aplicada no fechamento e pode ser desligada em cada mesa.

Cartão numerado, consumação e entrada ficam na página de comanda eletrônica. O lançamento pelo celular está em aplicativo para garçom, e o rateio da conta em divisão de conta da mesa.

Como funciona

Do mapa de mesas ao pagamento da conta

O fluxo é o mesmo em qualquer equipamento. A mesa continua aberta durante todo o atendimento, e os itens podem ser enviados à produção em vários momentos.

  1. Passo 1

    Abra o mapa de mesas

    Na tela inicial do PDV, toque em Mesa e depois em Mapa. As mesas livres aparecem em verde. No rodapé, Procurar localiza uma mesa pelo número e Recente mostra as últimas acessadas.

  2. Passo 2

    Abra a mesa e lance os itens

    Toque na mesa, informe o atendente ou o apelido do cliente se a casa usa esses campos e adicione os produtos à conta.

  3. Passo 3

    Envie à produção

    O botão Produzir envia os itens lançados para a impressora de produção ou para o monitor KDS da cozinha e do bar. Como a mesa fica aberta, o envio pode ser repetido a cada novo pedido.

  4. Passo 4

    Coloque em pré-fechamento

    Quando o cliente pede a conta, o pré-fechamento sinaliza que a mesa vai pagar. O PDV pergunta quantas pessoas estão na mesa e calcula o valor por pessoa.

  5. Passo 5

    Receba o pagamento

    Em Pagar, o fechamento mostra Subtotal, Taxa serviço e Total. O pagamento pode usar uma ou várias formas, e ao concluir a mesa volta ao estado definido pela casa.

Na tela do PDV

Mapa, locais, agrupamento e taxa de serviço

Mapa

Mapa com legenda, busca e atualização automática

O mapa mostra todas as mesas de uma vez e acompanha o que acontece nos outros equipamentos da loja.

  • Modos Mesa, Cartão, Local-Cartão e Cartão NFC, trocados ao tocar no título do mapa.
  • Legenda com a contagem de mesas Disponível, Disp. para cliente, Em uso e Em fechamento.
  • Atualização automática: o que outro garçom lança aparece sem recarregar a tela.
  • Legenda sem valores, para não expor o consumo de uma mesa às demais.
Mapa de mesas do PDV NoxMob Gourmet com o estado de cada mesa
Locais

Locais para separar salão, deck e varanda

Cada local reúne as mesas de uma área da casa, e o acompanhamento de lotação passa a ser feito área por área.

  • Campo Local ativado na abertura da mesa, com opção de torná-lo obrigatório.
  • Abas por local: todas juntas, por digitação ou por tela de escolha.
  • Descrição completa do local impressa junto ao pedido, quando a casa quiser.
Tela de locais do NoxMob Gourmet com mesas alocadas por área do restaurante
Agrupamento

Mesas agrupadas em uma conta só

Quando um grupo ocupa mais de uma mesa e quer pagar junto, o PDV soma os consumos e o pagamento é feito por uma mesa principal.

  • A mesa que vai pagar é aberta primeiro e passa a ser a principal, marcada com asterisco no título, como 24*, 27.
  • Quem chega depois entra pelo Incluir no agrupamento, sem desfazer nada.
  • O Desagrupar remove o agrupamento inteiro, e cada mesa volta a ter o próprio consumo.
Agrupamento de mesas no PDV NoxMob Gourmet com a mesa principal marcada por asterisco
Taxa de serviço

Taxa de serviço em três modos

O modo de cobrança e o percentual são definidos nas configurações de Mesa/Cartão. No fechamento, a taxa aparece separada do consumo.

  • Não cobrar, Cobrar por acréscimo (linha própria no fechamento) ou Cobrar por produto (percentual dentro de cada item).
  • Desligada em uma mesa específica quando o cliente não quer pagar, pelo Menu, em Opções.
  • Texto impresso no cupom definido por loja, com Gorjeta legal como padrão.
Tela de pagamento da mesa no NoxMob Gourmet com subtotal, taxa de serviço e total
Configuração

O que ajustar antes de abrir o salão

As opções ficam em Engrenagem, Mesa/Cartão. As de equipamento definem o comportamento da tela em cada PDV, e as de loja definem as regras de negócio.

Atendente na abertura

Três modos: não vincular atendente, usar o atendente do usuário logado ou exigir a seleção a cada mesa aberta. O último serve a PDVs compartilhados por vários garçons.

Nome ou apelido do cliente

Pede um nome curto ao abrir a mesa. O apelido aparece na comanda e no mapa, o que ajuda a identificar a mesa no salão quando não há cadastro completo.

Aviso de falta de atividade

Define quantos minutos sem lançamento até a mesa ser destacada como inativa no mapa. O gerente vê as mesas paradas e decide se atende ou fecha a conta.

Posição na mesa

Habilita o campo de posição do cliente, como cadeira 1, 2 ou 3, no lançamento de cada item. A opção vale para a loja inteira.

Senha para cancelar itens

Exige a senha de um gerente para cancelar item novo antes do envio à produção. O cancelamento de mesa pede sempre um motivo, que fica registrado.

Cadastro de mesas

Pelo PDV, as mesas são criadas ou apagadas por faixa, de um número a outro. Na Retaguarda WEB ficam o vínculo com a loja, a exportação de QR Codes e o layout do mapa.

Ações da mesa

Transferir, agrupar, bloquear e cancelar pelo Menu

As ações ficam no Menu (≡). No mapa, o menu age sobre uma ou várias mesas de uma vez. Dentro da mesa aberta, age só sobre ela.

Principais ações do Menu (≡) no controle de mesas
AçãoO que fazOnde fica
Transferir mesaPassa todos os itens para outra mesa e define o estado da origem: Disponível, Disp. para cliente ou Bloqueado.Mapa e mesa aberta
Transferir itensMove só os itens marcados, para corrigir lançamento na mesa errada ou quando alguém do grupo muda de lugar.Mesa aberta
AgruparJunta mesas em uma conta para pagamento conjunto, com a principal marcada por asterisco.Mesa aberta
Cancelar mesaCancela uma ou várias mesas selecionadas, com os itens a confirmar, e registra o motivo.Mapa e mesa aberta
BloquearImpede lançamentos até o desbloqueio, para mesa em manutenção, área fechada ou reservada.Mapa e mesa aberta
Alterar estadoMuda o estado de uma mesa ou de uma faixa inteira, por exemplo para liberar o salão na abertura.Mapa
Lançamentos em andamentoLista as mesas presas à sessão de outro equipamento e permite destravá-las.Mapa

Para corrigir um item lançado na mesa errada, o caminho é Transferir itens, porque cancelar a mesa perde o histórico do atendimento.

Integrações e limites

Onde o controle de mesas se conecta e o que considerar

Sem internet

Com o Servidor Local, disponível nos planos Mais ou equivalentes, as mesas continuam funcionando na rede da loja. Sem ele, o Modo Offline permite vender no balcão, mas bloqueia Mesas e Comandas.

Ver PDV online e offline

Pedido feito pelo cliente

Um QR Code por mesa abre o cardápio digital vinculado àquela mesa, e o pedido entra na conta. O tablet fixado na mesa segue o mesmo caminho.

Ver tablet na mesa

Relatórios do salão

O relatório de vendas por garçom traz mesas finalizadas, taxa de serviço e ticket médio por atendente. A taxa de serviço aparece separada do faturamento nos relatórios de venda.

Ver relatórios

Planos e equipamentos

O controle de mesas e comandas faz parte do NoxMob Gourmet, e o plano Fácil não inclui mesas. O PDV roda em computador, celular ou tablet Android e Smart POS.

Ver planos

Demonstração personalizada

Veja o controle de mesas com o mapa do seu salão

Converse com a Nox pelo chat: informe quantas mesas e locais a casa tem e se o atendimento é feito por garçom, e um especialista entra em contato para agendar a demonstração.

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Perguntas frequentes sobre controle de mesas

O que é um sistema para controle de mesas?

É o módulo que mostra as mesas do salão em um mapa, com estado e consumo de cada uma, e permite abrir, lançar pedidos, transferir, agrupar e fechar a conta. No NoxMob Gourmet, a gestão de mesas é integrada ao PDV, à cozinha e à nota fiscal, e funciona em computador, tablet ou celular Android e Smart POS.

Como abrir uma mesa e lançar os pedidos?

No PDV, toque em Mesa, escolha a mesa no mapa e adicione os produtos. O botão Produzir envia os itens para a impressora de produção ou para o KDS. A mesa continua aberta e pode receber novos pedidos até o fechamento.

Dá para juntar duas mesas em uma conta só?

Sim. Abra a mesa que vai pagar, use Agrupar no Menu e escolha as outras mesas. O pagamento é feito pela mesa principal, que aparece com asterisco no título. Se chegar mais gente, use Incluir no agrupamento.

Dá para desfazer o agrupamento de uma mesa só?

Não. O Desagrupar remove o agrupamento inteiro, e cada mesa volta a ter a própria conta com os itens que já tinha. Para tirar apenas uma mesa, desagrupe e agrupe de novo sem ela.

Como transferir um item lançado na mesa errada?

Abra a mesa, use Transferir itens da mesa no Menu, marque os itens e escolha a mesa de destino. Depois defina se o atendimento continua na mesa atual ou passa para a de destino. Cancelar a mesa não é indicado, porque perde o histórico.

O sistema calcula a taxa de serviço?

Sim. A taxa pode ser cobrada por acréscimo, com linha própria no fechamento, ou por produto, com o percentual dentro de cada item, e o percentual é definido pela casa. Se o cliente não quiser pagar, a taxa é desligada naquela mesa pelo Menu, em Opções.

Dá para ver o valor por pessoa antes de fechar?

Sim. No pré-fechamento, informa-se o número de pessoas e o PDV calcula o valor por pessoa. O número também pode ser ajustado no resumo da mesa. O rateio completo está em divisão de conta da mesa.

Como separar o salão por local, como deck e varanda?

Ative o campo Local nas opções de Mesa/Cartão e aloque as mesas em cada local. O local pode ser obrigatório na abertura, e as abas do mapa mostram todos os locais juntos, por digitação ou por escolha.

O garçom pode lançar pedidos pelo celular?

Sim. O PDV do NoxMob roda em celular ou tablet Android e na Smart POS, e o garçom lança na mesa sem voltar ao caixa. O tema tem página própria: aplicativo para garçom.

O controle de mesas funciona sem internet?

Com o Servidor Local, sim. Ele faz parte dos planos Mais ou equivalentes e mantém as mesas funcionando na rede da loja. Sem o Servidor Local, o Modo Offline permite vender no balcão, mas as mesas ficam bloqueadas até a conexão voltar.

Qual é a diferença entre controle de mesas e comanda eletrônica?

No controle de mesas, a conta pertence a uma mesa do mapa. Na comanda eletrônica, a conta pertence a um cartão numerado ou a um cliente, com entrada e consumação. Os dois modos usam a mesma tela, e o equipamento pode trabalhar com um deles ou com os dois.

Próximo passo

Configure o mapa de mesas da sua casa com um especialista

Na conversa, um consultor monta com você a estrutura do salão: locais, número de mesas, como o atendente é vinculado, a regra da taxa de serviço e os equipamentos usados pela equipe.

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